如何正确解冻食物

  解冻食物要选择正确的解冻方法，否则会引起存活的细菌急剧增长。正确的解冻方法有以下几个，微波炉解冻：除去食物包装，把食物放在微波炉适用的器皿内解冻，微波炉解冻的食物应立即烹调；常温解冻：将食物放置在容器内室温解冻，解冻后应尽快烹调；冰箱解冻：在冰箱冷藏室解冻，这种方法解冻时间长，食物保持在低温状态，细菌很难滋生，解冻后仍可置于冰箱中一段时间再食用。需提醒的是，应避免用热水浸泡冻肉，防止微生物大量繁殖；冷冻肉解冻后，不宜再进行复冻，复冻后的肉不耐贮藏，易变质，而且反复冷冻会使肉的保水能力降低，营养价值和风味下降。食品药品安全举报电话：12331。